A Secretaria de Educa\u00e7\u00e3o, em parceria com a Secretaria de Agricultura, realizou no dia 1\u00b0 de agosto, na Escola Municipal de Ensino Fundamental Ary Soares, treinamento das merendeiras sobre boas pr\u00e1ticas de manipula\u00e7\u00e3o de alimentos. A palestra foi ministrada pela nutricionista, Luciana Maganja e pela m\u00e9dica veterin\u00e1ria do servi\u00e7o de inspe\u00e7\u00e3o municipal, L\u00edvia Braun.<\/p>\n
Entre os temas tratados estavam, as doen\u00e7as vinculadas por alimentos, higiene pessoal, contamina\u00e7\u00e3o cruzada, controle de pragas, amostras de alimentos, recebimento e armanezamento de mat\u00e9ria prima.<\/p>\n
O objetivo do encontro foi atualizar as merendeiras quanto aos procedimentos corretos para manuseio de alimentos na cozinha. Para a inspetora municipal L\u00edvia Braun, \u201co treinamento \u00e9 essencial para garantir as condi\u00e7\u00f5es higi\u00eanicas sanit\u00e1rias do alimento preparado pelas merendeiras para as nossas crian\u00e7as\u201d.<\/p>\n
Todo ano procura-se qualificar ainda mais a forma\u00e7\u00e3o das merendeiras, concedendo novos conhecimentos sobre alimenta\u00e7\u00e3o segura para os estudantes e trazendo ideias de receitas que podem ser preparadas. Cada escola possui um manual de boas pr\u00e1ticas de alimentos para nortear o trabalho das merendeiras, \u201co servi\u00e7o realizado por elas \u00e9 de uma responsabilidade imensa, por isso a capacita\u00e7\u00e3o precisa ser peri\u00f3dica\u201d, destaca a nutricionista Luciana Maganja.<\/p>\n
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